在許多小商店中，一般屬于矩形桌椅，一些小餐館會選擇更多，但對于整個餐廳座位擺放相對困難...

　　小餐館一般考慮周轉(zhuǎn)率，需要盡可能多的座位來增加營業(yè)額，因?yàn)樯痰晔情L方形的兩邊，中間過道會很小。

　　這一家小餐館在定制家具時找到了我們。在了解了餐廳的面積和布局后，在我廠的建議下，我們在門的右側(cè)做了一個靠墻的沙發(fā)，左側(cè)做了一個活動分散的桌椅。整體看起來很不錯，座位數(shù)量增加了三分之一。

　　魚頭火鍋的辣椒來自雙流，那里生產(chǎn)的辣椒“兩條辣味，溫暖，多吃不會生氣。值得稱贊的是，“兩條的采摘期一年只有7天，所以不容易得到，在流行的火鍋中使用，尤其是平易近人。魚頭火鍋非常注重豆瓣的使用，豆瓣的做法很奇怪：選擇“兩條、蠶豆和20多種中草藥加工，盡量減少營養(yǎng)損失。

　　生產(chǎn)過程中，當(dāng)天準(zhǔn)備好的豆瓣應(yīng)立即放入瓷罐中，頂部密封蔬菜油，密封罐一年吃，使豆瓣在罐中的微生物作用下，慢慢發(fā)酵更醇厚、芳香、營養(yǎng)豐富。

　　吃魚頭火鍋有程序。吃魚的時候，要按照魚唇、魚腦、魚皮、魚的順序吃。吃的時候，不能一頓飯吃。你應(yīng)該盡快慢慢吃。吃魚皮魚的時候要慢慢咀嚼，吃魚唇魚腦的時候要快，一吸進(jìn)嘴里，然后慢慢順著喉嚨往下走。此外，還有魚頭麻辣蟹火鍋，選用緬甸青蟹，體型肥大，據(jù)說每個鍋都是單鍋炒的，費(fèi)時費(fèi)力。它的辣味也分為微辣、中辣和老辣。

　　以野生真菌為主菜的火鍋，用老雞、老鴨、海鮮、甲魚等任何一種作為火鍋底料，然后在20多種真菌中選擇一種或幾種，如牛肝菌、竹孫、猴頭菇等，放入鍋中煮新鮮湯，無味精，香味鮮美。

　　野生真菌食品，入鍋后長時間煮不爛，食后牙頰芳香，口感清爽光滑。山珍野生細(xì)菌，產(chǎn)于不同的山區(qū)，在不同的自然條件下，不受人為污染而生長成綠色食品。與傳統(tǒng)火鍋相比，真菌食品具有脂肪低、蛋白質(zhì)高、不肥不膩的特點(diǎn)。