餐飲家具與我們的生活息息相關(guān)，直接影響著餐飲的質(zhì)量和健康。業(yè)內(nèi)人士表示，廣大都市人在快節(jié)奏的生活中很難放松。當(dāng)然，餐廳的環(huán)境和家具無疑是關(guān)鍵的。那么，店主在購買餐廳家具時(shí)首先要注意什么呢？

　　1.顏色要與室內(nèi)裝飾相協(xié)調(diào)

　　白色餐飲家具雖然漂亮，但時(shí)間長了容易變黃，而黑色容易變灰。當(dāng)時(shí)不要漂亮。白色的不是白色的，黑色的不是黑色的。一般來說，仿紅木餐飲家具不易變色。當(dāng)然，如何搭配具體的家具顏色取決于環(huán)境。

　　2.餐飲家具材料是否合理

　　不同的餐飲家具，表面材料是不同的。例如，桌子、椅子、櫥柜的腿，需要硬木，更堅(jiān)固，可以承受負(fù)荷，而內(nèi)部材料可以使用其他材料。

　　如果發(fā)現(xiàn)木材有蟲眼和泡沫，說明干燥不徹底。檢查表面后，打開柜門和抽屜門，看內(nèi)料是否腐爛。你可以用指甲捏一下，如果你把它捏進(jìn)去，那就意味著內(nèi)料腐爛了。打開柜門后，用鼻子聞一聞。如果你沖鼻、刺眼、流淚，說明膠合劑中的甲醛含量過高，對(duì)人體有害。

　　3.餐飲家具結(jié)構(gòu)是否牢固

　　小型餐飲家具，如椅子、凳子、衣架等，可以拖在水泥地面上，輕輕摔倒，聲音清晰，質(zhì)量好；如果聲音嘶啞，有裂縫噪音，榫結(jié)合不嚴(yán)密，結(jié)構(gòu)不牢固。辦公桌、桌子可以用手搖晃，看看是否穩(wěn)定。專家提醒，在檢查時(shí)，沙發(fā)可以坐著，如果坐著吱吱作響，搖晃，是釘子活，時(shí)間不長。

　　方桌、條桌、椅子等腿部應(yīng)有四個(gè)三角形夾子，起固定作用。選擇時(shí)可以把桌椅倒過來看看，用手觸摸包布椅。

　　如何保養(yǎng)和清潔餐飲家具？

　　1.如何保養(yǎng)餐桌

　　使用隔熱墊或餐巾電椅，防止熱空氣或油污損壞桌面。如果桌面上長時(shí)間放置熱器，留下白圈痕跡，可以用棉花蘸樟腦油擦拭，沿著白色污垢痕跡像圓一樣來回擦拭，應(yīng)該很容易去除痕跡。

　　保持桌面干燥。飯后可以用微濕的軟布擦拭，然后立即用干紙巾擦干；臟的時(shí)候可以用中性洗劑，1：20比例混合后擦拭，清水干凈，然后擦干桌面。實(shí)木桌，每半年后一次保養(yǎng)油。即使是看似光滑的皮革或漂亮的耐板桌面，也不能用瓜布或鋼刷磨，以免損壞油漆。耐酸堿玻璃桌面，可使用防霧噴霧劑永遠(yuǎn)保持明亮。

　　如果有劃痕，彩色木桌椅可以先用染料在劃痕處補(bǔ)色，待染料干燥后，然后均勻地上層亮蠟。

　　2.如何保養(yǎng)餐桌椅

　　餐椅比其他椅子更容易接觸到油，所以通常要經(jīng)常擦拭，以避免油漬的堆積。對(duì)于有更多褶皺或圖案的餐椅，在清潔和維護(hù)時(shí)應(yīng)更加注意細(xì)節(jié)。椅套可用于保護(hù)餐椅，清潔更方便，延長餐椅的使用壽命。