現(xiàn)代的火鍋?zhàn)?/strong>都是可以直接將食物放在里面。當(dāng)然在選擇的時(shí)候也要看具體的需要，如果是家庭中的火鍋?zhàn)?，可以選擇只有一個(gè)火鍋的那種設(shè)計(jì)，就是在桌面上只有一個(gè)火鍋的桌子，而這種桌子并不是很簡單的設(shè)計(jì)，而是有點(diǎn)復(fù)雜的設(shè)計(jì)形式。

    在桌子的下面會有一個(gè)火源安放的地方，所以下面的設(shè)計(jì)很關(guān)鍵，既要美觀而且還要實(shí)用，這就非常考驗(yàn)技術(shù)，當(dāng)然現(xiàn)代的技術(shù)還是很先進(jìn)的，所以對這個(gè)火鍋?zhàn)赖脑O(shè)計(jì)非常有新意。

    同時(shí)，選擇火鍋?zhàn)赖臅r(shí)候也要看臺面，桌子的臺面也是非常關(guān)鍵性的一個(gè)因素，這個(gè)臺面有各種不同的材質(zhì)設(shè)計(jì)而成。一般的情況下根據(jù)價(jià)格的不同，在用材上也會有所不同，但是如果想要高檔一點(diǎn)還是要選擇瓷類的臺面，這種臺面方便擦拭，而且在使用的時(shí)候還會更加簡單，使用壽命也更長。不過這種臺面也很重，所以一般家居環(huán)境還是可以使用，但是作用在飯店的場合還是要慎重選擇為好。

    一般吃火鍋的話都是上班族比較多，時(shí)間相對也不是這么充足的， 所以現(xiàn)在挑選的是性比價(jià)比較高的，而目前性比價(jià)比較高的是夾板材質(zhì)的，價(jià)格適中，表面可以加上防火板，耐磨耐臟 好打理 不易褪色。

    隨著餐欽業(yè)的發(fā)展，特別是大眾口味的變化，火鍋的類型多了起來，火鍋?zhàn)酪才c時(shí)俱進(jìn)發(fā)生許多變化?，F(xiàn)在的火鍋?zhàn)酪话愣际侵缸詭Ъ訜嵩O(shè)備的餐桌，用餐的人可以邊吃邊往鍋里放自己喜歡吃的食材，就象自己親自煮飯一樣?，F(xiàn)在的火鍋?zhàn)腊雌浼訜嵩O(shè)備不同，可以分為炭火爐火鍋?zhàn)?、柴火爐火鍋?zhàn)馈⑵垦b煤氣火鍋?zhàn)?、天然氣火鍋?zhàn)?、光波爐火鍋?zhàn)?、電陶爐火鍋?zhàn)馈?a target='_blank' class='key_tag'>電磁爐火鍋?zhàn)?/strong>等。

    火鍋?zhàn)腊醋烂娌馁|(zhì)分有木臺面火鍋?zhàn)馈⑹呐_面火鍋?zhàn)?、玻璃臺面火鍋?zhàn)馈⒒旌吓_面火鍋?zhàn)?。這些不同材質(zhì)的火鍋?zhàn)栏饔袃?yōu)點(diǎn)，店家可以根據(jù)自己店的需要來選擇。

    火鍋?zhàn)肋€可以按就餐方式分為分餐火鍋?zhàn)酪簿褪且蝗艘诲?，共餐火鍋?zhàn)酪簿褪侨廊擞靡诲?、自助火鍋?zhàn)酪簿褪怯凶詣有D(zhuǎn)供應(yīng)食材設(shè)備的火鍋?zhàn)??；疱佔(zhàn)肋€按加熱設(shè)備的安裝方式分為沉降式、嵌入式、隱藏式火鍋?zhàn)馈?/span>