火鍋電磁爐屬于電磁爐類別傍邊一系列，電磁爐類別分為：火鍋電磁爐、家用電磁爐、商用電磁爐，1957年德國人創(chuàng)造的，根本原理是由電磁爐發(fā)生的“磁”絕大部分分布在鍋底，構(gòu)成閉合磁場。 當(dāng)鍋具放在電磁爐上“作業(yè)”時，電磁爐所發(fā)生的閉合磁場強度在電磁爐邊緣的較高強度為160毫高斯，而運用手機時所發(fā)生的信號磁場接近1600毫高斯，是電磁爐爐面邊緣磁場的10倍，由此可見，電磁爐所發(fā)生的磁場對人體影響遠(yuǎn)不如手機。當(dāng)鍋具筆直離開電磁爐面板3-5cm時，鍋具超出了閉合磁場規(guī)模不會再生熱，一起電磁爐主動停止作業(yè)；閉合磁場規(guī)模之外的水平磁場十分微弱，大約占整個磁場能量的百分之零點零幾，甚至根本接近于地球的磁場。當(dāng)鍋具的較小直徑小于8cm時，電磁爐也不能作業(yè)。所以，根本不必憂慮電磁爐的“磁”對人體的影響是根據(jù)電磁爐原理專門針對餐飲場所（火鍋店、自助餐廳、燉品店等）特別運用。

　　火鍋桌裝置注意事項

　　1、底部要保證通風(fēng)順暢，以便于機器作業(yè)時散熱，切勿將機器底部的進風(fēng)口，及相對的出風(fēng)口堵住。火鍋桌這樣會形成機器內(nèi)部過熱，引起機器毛病。

　　2、在設(shè)計上，要求每桌為一個供電單元，要獨自設(shè)立單元控制開關(guān)柜，須有漏電保護器，以避免因一個桌的接線或產(chǎn)品運用毛病導(dǎo)致整個火鍋城電源癱瘓而影響正常經(jīng)營。

　　3、切勿一個插座一起插多臺機，這樣作業(yè)時插座會超出了自身的承載能力，火鍋桌形成插座保險燒掉或引起更大的線路毛病。請勿以拔電源插頭替代開關(guān)電磁爐，不然易導(dǎo)致觸電或漏電！

　　4、配電完成后，應(yīng)進行運行實驗。要把所有電磁爐放上盛水鍋具，翻開電源使電磁爐運行至鍋內(nèi)水開狀況，然后將火力降到中檔，觀察電磁爐是否正常運行，該狀況持續(xù)1小時，假如正常則轉(zhuǎn)到較高檔位置，看看是否加熱或連續(xù)加熱，一起檢查電磁爐開關(guān)的靈活性和運行情況。